旋轉閥又稱星型閥頭，是通過旋轉擋板旋轉90度使閥門從開位變化到關位的調節閥。通過一個轉動的部件來允許或切斷物流。旋轉部件能轉動90度的旋轉閥叫1/4旋轉閥。有時1/4旋轉閥的分類可擴大到角度小于270度的旋轉閥。

有閥門和管件，它們都是用在管道的連接或控制系統。閥門和管件不能獨立存在，相輔相成。閥門管件有碳鋼的和不銹鋼的，還有PVC,或者其他材料的，常用的就是前兩種，近幾年來隨著人們生活水平的提高，對副食品要求也隨之而來的需求量大了起來。所以帶動了食品機械的快速民展，于是不銹鋼衛生級閥門管件生產業便紅火起來，人們通常說閥門管件，多用的還是不銹鋼衛生級的。

旋轉閥的維護保養。

1、閥門應保存干燥通風的室內，通道兩端應堵塞。

2、長期存放的閥門應定期檢查，清除污垢，并在加工面涂抹防銹油。

3、安裝后，應定期檢查，主要檢查項目:

（1)密封面磨損情況。

(2)閥桿和閥桿螺母梯形螺紋磨損。

（3）填料是否過時失效，如有損壞應及時更換。

(4)閥門檢修組裝后，應進行密封性能試驗。

運行中的閥門，各種閥件應完整完整。法蘭和支架上的螺栓必不可少，螺紋應完好無損，不得有松動現象。如果發現手輪上的緊固螺母松動，請立即擰緊，以免磨損連接部或丟失手輪和銘牌。如果手輪丟失，不允許用活扳手代替，應及時配合。填料壓蓋不允許歪斜或沒有預緊縫隙。對于容易被雨雪、灰塵、風沙等污染的環境下的閥門，其閥桿必須安裝保護罩。閥門上的標尺應保持完整、準確、清晰。閥門的鉛封、蓋帽、氣動附件等應齊全完好。保溫套筒應無凹陷、裂縫。

不允許在運行中的閥門上敲來洎打頭條、站人或支承重物；特別是非金屬閥門和鑄鐵閥門，更要禁止。

旋轉閥的清潔方法：

旋轉閥門澆鑄完成后，必須進行拋丸清理，一般適用于滾筒式拋丸機和履帶式拋丸機和鉤式拋丸機，前者適用于清理較小的閥門，后者適用于體積較大的閥門。